初めての一人旅 @Baguio(19)コーヒー豆のもみとり?と選り分け

豆の焙煎が始まってしばらくしたら、コーヒー豆のもみとり?が始まっていました!
Baduio201511 381
豆を入れているのはイケメンのドライバーさんです(*´艸`*)

豆の作業もできるし、ジプニーも運転できるし、御飯も作れるし、頼もしいです。

大きな機械の上に、農家さんから仕入れてきた豆を入れます。
Baduio201511 382
黄色みのある色ですね。

この機械を通すと、豆とその周りの皮とが分離します。
Baduio201511 383

黄色っぽい皮と、その中身の緑色っぽい豆と分かれていますね!
Baduio201511 385

これを再度、機械に通します。
Baduio201511 386

ただし、機械のとある出口に袋(左側の、縦に赤い線が入った袋です)をくくりつけて、です。
Baduio201511 387
そうすると、たらいに出てきた豆は・・・

あら、皮が除かれていますね!
Baduio201511 388

この後、豆の選別があります。
Baduio201511 404

結構、ボツになる豆があるものです・・・。
Baduio201511 407

ちなみに、焙煎の部屋の壁には悪い豆の例の一覧が貼ってありました。
Baduio201511 409

何かと、一粒一粒人手がかかるので、大変だなと思いました。



見に来てくれてありがとうございます(〃∇〃) 

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そうよね~、ワインだってお茶っぱだって、人が見て味見して摘んで・・・と手間暇がかかっているものね。
次回はいよいよカッピングです!
初体験o(°∀°)o
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